あん庵の従業員で忘年会をしました。本当に１年間お疲れ様です。
地元の居酒屋でお鍋でした。おいしー！
![]()
trend school supplies can also enhance your driving knowledge and skill level, and it may increase your overall safety awareness so that you, your family, and other drivers can be safer on the roads. wp-image-1196″ title=”e5bf98e5b9b4e4bc9a2″ src=”https://w-anan.jp/wp-content/uploads/e5bf98e5b9b4e4bc9a2-150×85.jpg” alt=”e5bf98e5b9b4e4bc9a2″ width=”150″ height=”85″ />
アルバイトの子もシフトで入っているので、全員が同時に揃うのって、有りそで無いんです。
中には何ヶ月ぶりで会ったという人も！
楽しく過ごせました。又来年もよろしくお願いしますね。
お稽古で教えて頂いたクリスマス用の生け花です。
樹氷と呼ばれる飾り付けした枝ものをメインに活けました。お見せ自体もクリスマス色になっていますので合いますね～。
「あてまげの辻」というお菓子を作っています。あん庵の「大阪・南河内シリーズ」の一つで、富田林の寺内町がモチーフになっています。麦をつかった素朴なお菓子（隠し味にちょこっとモダン風なものを使っていますが）です。年末年始はたくさんでそうです。
知り合いの和菓子屋に勤める女の子の和菓子職人が、あん庵に尋ねて来てくれました。その子は今年修行に入ったばかりなのですが、和菓子の研究団体に勉強のため出品したりしてるそうです。うちも女の子の職人なので、話もはずんでたみたいです。
他府県からわざわざ興味を持って来てくれたので嬉しかったですね。頑張り屋さんのようなので心配ないと思いますが、良い師匠の元にいてますので頑張って下さいね！
ブログの更新が久々になってしまいました。。。
書くことは色々とあったのですが、更新できずじまいですみません。
大塚国際美術館で感動したり、お茶会があったり、取材があったりしたのですが、書けませんでした。
これからは日々の和菓子作りも紹介します。今は毎日クリスマスの上生菓子を作っています。まだ、時期が早いので数もそんなに作らなくていいのですが、日にちがせまると数が増えるので大変です。同時進行でお正月の上生菓子のデザインも決めていかないといけません。菓子屋はこれから大忙しになるのです。
仕事とは関係ないのもありますが、忘年会も多くなりますね。仕事上の会ではお世話になった方や後輩などと色々お礼を言ったり、今年の反省・来年の抱負などお話します。プライベートな友達とする会はもう言いたい放題？ですね。気のおけない仲間とアホな話をするのも又いいものです。飲みすぎは注意ですが。
年末に向けて頑張ります！
カリフォルニアくるみ協会という協会が毎年くるみのコンクールを開催してまして、今年で２０周年を向かえました。2007年に僕も応募しまして、幸運にも賞をいただけましたので、その関係で今回パーティーに参加させていただきました。
その時の作品も持っていきました。久々に作りまして、大変でした。自分で言うのもなんですが、やっぱり美味しかったです。くるみと和菓子は決して相性が悪いわけではなくて、くるみの和菓子をたくさん売っている和菓子屋もありますが、現実は和菓子に欠かせない素材とまではなってませんよね。でも、食べてみるとホント美味しい。くるみの処理の仕方でも色々違ったものが出来ますよね。当店で販売はしていませんが、いつか企画でも販売できたらいいと思っています。
会場はたくさんの方がお見えになっていて、楽しく食事をする事ができました。相模原市の菓舗杉山本店の杉山さんにもお会いできまして、久々にお話しできました。ありがとうございます。
お正月用のかけがみの原画が上がってきました。今はまだお見せできませんが、すごく可愛らしい作品です。年末に向けて新商品も出る予定ですので、その製品と合わせてつかっていただけたらと思います。又ご紹介しますね。
その、新製品の試作もなかなかハードでして、でもいいものを作りたいと思ってます。乞うご期待！
今日は上用饅頭の注文があったので、大忙しでした。上用饅頭って言うのは山の芋で作ったおまんじゅうの事です。おまんじゅうの皮っていうのは、蒸す時に熱で膨張するのですが、重曹やベーキングパウダーなどで膨らます方法などがあります。上用饅頭は膨張剤で膨らますのではなく、山の芋そのものの膨らむ力蒸し上げます。だから作り方はシンプルですが、塩梅は難しいお菓子の一つです。
特別なときに紅白で祝ったりしますが、結構ご自宅用で買われるお客様も多いです。上用は当て字で本当は「薯蕷」と書きます。この字だと字は難しいですが、芋で出来てるって想像つきやすいですよね。
仕事で京都にいきました。大分早く着いたので喫茶店で打ち合わせをすることになり、どうせならチェーン店ではなく個性豊かな店に入ろういう事になり、とある喫茶店（カフェではなく、喫茶店って感じです）に入りました。
ハンバーガーが売りの喫茶店みたいで、注文したのですが結構でかい！! そして美味い。ハンバーグもお肉の味がすごく美味しかったしパンも良かった。店長？の趣味なのかコレクション的なものもいっぱい陳列していてレトロな感じでした。こういう店は久々に入ったので楽しめました。
又、機会があれば行きたいです。
富田林市内に俳優の新屋英子さん（ご存知の方も多いと思いますが、舞台を3000回もこなす大女優さんで、ＴＶや映画も多数出演されてます）という方が在住されてまして、その一座の小林育栄さんの舞台がありました。タイトルがその舞台の題名なのですが、すごく良かったです。表現力が豊かで観客を引き込むような存在感でした。ストーリーもクライマックスでは涙する感動作でした。
舞台の後、同窓会がありまして（毎年オーディションで出演者を募り、その演劇の一座の同窓会）参加させていただきました。いや、僕は演劇なんて出来ないのですが、息子と娘が参加させてもらったのと、新屋英子さんの１人芝居の2000回講演の時にお菓子を作らせて頂いたことで、ご縁があります。挨拶までさせていただきまして、ありがとうございました。
以前忘年会（だったと思います）に呼んでいただいた時、ご自宅の舞台で「外郎売り」を披露されて、その早口と滑舌のすごさにめちゃくちゃ感動いたしました。あん庵喜志店（売り場面積７坪ほど）でも一度一人芝居をして頂いたことがありまして、あんなに近くから演劇を見たのは初めてでした。感謝。
さて、いよいよ小学生和菓子コンクールの優秀作品１０作品の発表です。
今回初めてこの催しをしまして、３５名の小学生のお友達が参加してくれました。本当にどの作品も力作で、どの作品が優秀賞をとっても不思議ではありませんでした。でも、約束ですので特に良かった作品をスタッフみんなで選考いたしました。
サッカー必勝マンジュウ ６年生 ピースマークまんじゅう ６年生
いちごバック １年生 ローズ ５年生
幸せを運ぶクマさん ５年生 おいしいメロディ ２年生
クローバーとてんとう虫 ４年生 小さい花 ４年生
うさぎくまもち ２年生 れっし車ヨウカン ４年生
以上の１０点はそのデザインの和菓子を作ってお渡しします。おめでとうございます。その他の作品も又明日ブログで紹介しますね。ありがとうございました。
なお、作品の引き取りは11/15（日）となっております。全員に参加賞もあるのでぜひ来て下さいね。
地元のコミュニティセンターで米朝一門の桂吉弥さんと狂言の茂山宗彦さんの「落語と狂言の会」という催し物がありました。夜でしたので仕事が終わってから拝見してきました。ご存知の通り、NHK朝の連続テレビ小説「ちりとてちん」で競演なさったお二人のトークはものすごく面白かったです。
桂吉の丞さんの時うどんで始まり、桂吉弥さんの狐芝居の後トークがありました。そして狂言は「萩大名」でした。
狂言を語る知識は何も持ち合わせていないのですが、演劇にせよ狂言にせよ音楽にせよ、ライブというのは本当にいいですよね。狂言って難しいところも多々あるのですが、笑わすポイントの多いこと。もう少し知識があれば、もっと楽しめたと思います。実際他の観客が大うけしてるのに理解出来なかったところがちらほらと・・・・。また見たいです。
神戸で御木さんの期間限定のギャラリーがあり、ご本人も来られるというのでお会いしに行ってきました。仕事で何度か絵を依頼したことはあるのですが、お会いするのは初めてでして少し緊張しましたが、作風どうりの気さくで優しそうな方でした。
真ん中の方が御木幽石さんです。右は菓匠あさだの淺田さん。仲良くさせていただいてます。
ギャラリーなので作品がずらりと並んでいて、どれもいい作品なのですが、今回はなんと目の前で絵と書を書いて頂きました。真っ白の色紙から何本もの筆で魔法のように絵が出来ていきます。お気に入りの文字を入れていただいて、完成しました。
そして、なんと額の裏にもサインを書いていただいたのです。
額の裏なので普段は見ることが出来ないのです。これも一つの作品ですよね。すごい。
絵とか書って印刷での作品というのもあったりして、それはそれでリーズナブルに購入できていいと思いますし、僕もよく買いまして自宅などにも飾っています。でも自筆の物ってやっぱり質感が違うし、作品ににエネルギーがありますよね。見てても飽きないというか。
和菓子も心を込めてつくるのと、そうでないのとでは仮に見た目が大差なかったとしても、（僕には違うように見えますが）美味しさが違います。料理は愛情といいますがその通りで、「美味しく食べてほしい」って気持ちが無ければ美味しい和菓子なんて作れないのではないでしょうかねぇ？
どんなジャンルでもそうだと思います。僕も幽石さんのように人に感動をあたえていけるような人間になりたいですね。ありがとうございました。
研修旅行ですので、菓子屋見学だけでなく温泉にも行きました。長島温泉にいきまして、スパーランドの絶叫系のアトラクションに何年かぶりに乗りました。
若い職人たちと一緒に年甲斐もなくジェットコースターに乗りました。最初はヘトヘトになってしまったのですが、だんだん慣れてきてフリーフォールもホワイトサイクロンも怖くなくなってしまいました。慣れってすごいですね。
それでもスチールドラゴンの高さには驚いて乗るのを大分ためらったのですが、根性？きめて乗りました。ちなみにスチールドラゴンというのは地上97ｍから最高速度150ｋｍを超える速さで滑走するジェットコースターで、絶対乗りたくないと思ってましたが、乗ってしまいました。
でも、予想に反して怖いというより爽快でした。楽しい。何回も乗りたいくらいに面白かったです。案ずるより生むが易しですね。
元、社員の子も交えて温泉と食事を楽しみました。ビリヤードや卓球も何年かぶりで楽しめました。
タマの気分転換も良いですね。
明日から又仕事が始まりますが、皆リフレッシュ出来たので頑張ってくれると思います。
火曜日を臨時で休ましてもらいまして、１泊２日で従業員と研修旅行に行ってまいりました。
３００年以上続いている鈴鹿市の「大徳屋長久」という老舗がありまして、そこの息子さんがあん庵に修行に来てたことで縁があり、今回見学させて頂きました。小原木という銘菓が一番商品で、鈴鹿の名物となっております。
本店店内で記念写真を撮りました。工房内も見学させていただきましてありがとうございました。
同じ鈴鹿市内で、丁度リニューアルオープンの和菓子屋があったのでそちらにも見学にいきました。きれいなデザインの路面店でした。銘菓も何点か拝見しました。
その店の近くにはかなり流行っているという洋菓子屋さんもあり、そちらも行ってきました。カフェやキッズルームまである洋菓子屋さんで、いい雰囲気でケーキも美味しかったです。リーズナブルでしたし。
お菓子屋ではないのですが、地元で有名なサンドイッチ屋さんも訪れまして、美味しそうなサンドイッチの中からうちのバイトちゃんは「納豆コーヒーゼリークリーム」なるものを買っていました。納豆を食べない僕には信じられませんが、美味しくいただいてました。
四日市では春に講習会でもいかせていただいた「ことよ」さんにお邪魔しました。
ここの岡本君は和菓子以外にも多才で地元のみならず多方面で活躍されてます。職人同士も交流出来まして良かったです。お忙しいときにお邪魔しまして申し訳なかったです。ありがとうございました。
地元で、第３８回羽曳が丘文化祭が羽曳が丘コミュニティーセンター（MOMOプラザ）で行われました。地元の住民による文化祭で、書、絵画、陶芸、日舞、民謡、ダンス、太鼓など50を超える出し物がありました。
当店はパンプレットに広告を載せるという形で参加させていただきました。ありがとうございます。
実際に会場も拝見させて頂きましたが、すごく熱気があり、盛り上がっておりました。皆さん自分の得意分野で披露なさっていて、見ている側もエネルギーをいただけました。それにお弁当まで頂いてしまいました。ありがとうございます。。
久々に自分で活けました。羽曳が丘店ではいつも生け花を置いているのですが、大抵は先生に活けて頂いている分です。そして、たまに僕自身が活けています。何かおかしいって思ったら多分それは僕の方なのです（笑）
生け花は和菓子と同じく季節感がでます。お客様も結構熱心に見られている方が多いです。楽しみにしておいてくださいね。
最近ドタバタしてまして、落ち着く時がなかったのですが、この休みに久々にドライブを楽しみました。
ちょっと古い車に乗っているのですが、運転してると心地よいです。ミッション車が好きで、クラッチを使ってギアチェンジを楽しんでます。本当ミッションなんか少数派になりましたね。今はスポーツカーでもセミオートマでパドルシフトなんでしょうか？
昔、車のディーラーの整備工場で働いていたことがあったのですが、その頃はミッションじゃないと運転できないなんてお客さんもいたので、代車は必ずATと両方用意してました。今はきっとほとんどそんな人はおられないかも。
その頃は景気も良くて、車がバンバン売れてました。新車のオーディオなど備品をつけたりもよくしました。携帯電話がほぼ無かったので、自動車電話をつける人もいました。ユーノスロードスターやR32、ｓ１３のシルビアなんかがはやった時代の話です。ちなみに僕はその頃はハチロク（パンダトレノです。。）に乗ってました。懐かしいですね。
東京モーターショーも開催しているそうで。見に行きたいですね。多分無理ですが・・・
すみません。今日は和菓子屋らしくないブログでした。
今日は朝の仕事が終わってから、とある業者さんとの打ち合わせ。
そこの業者さんはこちらの立場にたって色んなアドバイスを下さるので、結構信頼しています。他にも何社か信頼のおける会社さんとお付き合いはさせていただいているのですが、共通して皆さんエネルギーをもってはりますね。
逆の立場で、あん庵もお客様に信頼されるような店にならなければいけないですね。頑張ります！
で、その後はあん庵の責任者会議でした。毎月しているのですが、議題は色々ありますねー。過去の反省とか、今だったら年末年始の計画とか、節分の対策とかetc・・・。今更ながら店って大変ーー。でも楽しくやってる部分も多いので従業員一同、普段も意見交換や会話は活発です。来週は社員の研修旅行もあります。また、ブログでも公開しますね。
皆カワイイ作品をありがとう。