和菓子工房あん庵

公益財団法人食品流通構造改善促進機構の優良経営食料品小売店等表彰事業で、農林水産省食料産業局長賞を頂きました。

日頃の営業活動が評価されたので素直に嬉しい気持ちでいっぱいです。もちろん賞の為に営業活動している訳ではないのですが、普段のことが評価されたこそ頂けたと思います。

関係者の皆様はもちろん日頃ご利用して下さるお客様や店を支えてくれているスタッフに感謝です。

http://www.ofsi.or.jp/jyusyou26/

先日ベトナムはダナンのダナン大学で和菓子文化交流会を全国菓子工業組合青年部近畿ブロック主催で行いました。約2年間かけ準備をし、当日を迎えたのですが結果は大盛況で、ベトナムの方に和菓子の文化を伝えれたと思います。

-圧倒されそうになりました-

-昨年の打ち合わせ風景-

-ダナン大学-

ベトナムは国民の平均年齢が20代という若者の国なので活気がありました。

交差点は信号のないところも多く、優先道路の概念もあまりないらしいので縦横無尽にバイクや車が行き交います。慣れないと道路を横断するのは至難の業で、何回もひかれそうになりながら何とか生還しました^^;

良くこんだけ交通量が多くて事故が無いよなって思っていたのですが、実際事故はかなり多いそうです。そして現地の若者に「運転してて怖くないのか？」と聞くと「怖い」という返事が返ってきました。やっぱり怖いんや・・・^^;

ダナンでは有名なドラゴン橋。毎週土曜日に火を吐きます!!　そして写真では分かりづらいのですが、画面中央奥の方のビルの陰に観覧車が見えます。その観覧車は昔滋賀県にあったものだそうで（多分琵琶湖バレー？）解体してここまで運んだという事です。今も現役で動いてますよ^^

海外でよく聞く、写真を撮ったら何ぼ。天秤担いだら何ぼ。みたいになることは無かったです。基本みなさん笑顔で接してくれました(^o^)

企画担当、参加して頂いた皆様、當間先生、現地の大学の関係者、和菓子のメンバーに感謝です。
かなり疲れました〜〜が気分は充実してます。ありがとうございました。

今日は重要文化財の吉村家住宅での講演でした^ ^
たくさんの方に来て頂けて緊張しましたが、何とか無事終わりました^ ^
こんな素晴らしい文化財の中でお話できたことはとても光栄です^^

関係者の皆様本当にありがとうございましたm(_ _)m

11/28は待ちに待った第4回あん庵杯和菓子デザインコンクールの作品お受け取りの日でした(^^♪

小学生の子が考えたデザインをそのまま和菓子にしてプレゼントという企画です。たくさんの応募の中から15人のおともだちへプレゼントです！ご協力ありがとうございました<m(__)m>

一つ一つの作品にみんな心がこもってました。作っていて本当に楽しかったです(^^♪みんなおめでとう!!

今回も多数のご参加ありがとうございました。お子様のご協力感謝致します。このコンクールは出来るだけ多くの子供たちに和菓子を食べて欲しいという願いから始め、今年で4回目を迎える事が出来ました。これも皆様のおかげだと感謝しております。

選考方法は個人の特定が出来ないようにし、デザインとタイトルだけ分かるようにしました。
選考人数は職人等6名でおのおのが良いと思うものに投票し、同点の場合は再協議しました。
選考基準は絵の上手さではなく、和菓子にしたいと思ってくれてると感じるものを選びました。とはいえ選ばれなかった作品も決してダメだったのではなく、本当にどの作品が選ばれてもおかしくない程の僅差でした。今後はもっと多くの作品を選ぶ方向にしていきたいと思います。本当にありがとうございました。
店主

今日は東京で和菓子研究団体・日本菓業振興会での講習会でした。

プロの職人さん１８０人程参加して頂いた会で、それはもう胃がえぐられるほどの緊張感があります。

しかしながら振興会の会長さん始め、サポートしていただいた役員の方々のおかげで何とか無事に終わることが出来ました。

懇親会も楽しく参加させて頂きまして、こちらの方が勉強させて頂きました。振興会の皆様に感謝‼

今日はぶどう農家さんの所へ見学に来ました^ ^

実際に栽培してる農家さんの話って面白い！
ぶどうって奥深いですね！色々勉強になりました(^.^)

7/2　今日は「半夏生」の日です。「半夏生」は「はんげしょう」とかこの辺り（河内）は「はげっしょう」なんて言い方もするんです。
その「半夏生」の日に食べるのが「半夏生餅」もち米に小麦を加えて搗いたこの餅は独特の風味と食感があります。小麦を加えて餅が赤い（黄金色？）為「赤ねこ餅」とも呼ばれ、この辺りの風物詩になってます。

20人程のお菓子屋さんあで今回のチームを組み、タイはチェンマイのチェンマイ大学へ出発！大学の講堂で和菓子の歴史など日本文化の講演を行いました^ ^

そして、京都と大阪の和菓子職人計6名で100人程の生徒さんに実演講習会をしました。

言葉の通じない中、通訳さんと一緒に講習を進めていきました^ ^ 同時通訳で講習会は初めてでしたのでどうなることやらと心配でしたが、通訳さんも流暢な日本語を話す方がほとんどでしたのでスムーズに出来たと思います^ ^

でも参加者の皆さん和菓子を作るどころか見るのも初めてなのに熱心にそしてビックリするくらい器用にお菓子を作ってくれました〜〜^o^
ちなみにタイでの食事、もっとクセがあったり辛いかな？と、思ってたんですが非常に美味しかったです。滞在中一度もこれは苦手ってものには当たりませんでした。

水道事情は日本のように飲める訳ではありませんが(その方が珍しい⁉︎)それさえ気を付ければ快適ですし^ ^不自由な点はやはり言葉、文字が全く分からないてことですよね^^;

大学の教員の方とも色んな話をし、今まで知らなかったタイの人達の色んな思いも聞けました。印象的だったのは、「外国の人はタイの国を貧乏だと思うかも知 れない。でも、国民はそんな事思ってないし、みんなが幸せだと思って暮らしている。だからみんな生き生きしてる」とおっしゃってました。

実際訪れて数日しかいない強行スケジュールでしたので、もちろん深いところまでは分からないのですが、人々が生き生きしてるというのはものすごく感じました^ ^

たくさんの方のご尽力やご協力で今回の事業が成功し、僕もその片隅に入れて頂けた事は感謝！です。またこういう機会があれば行きたいと思います。

可愛い過ぎますっ

ハロウィンのイベントでちっちゃなお友達が仮装して来てくれました（≧∇≦）

みんな元気にトリックorトリートって言ってくれました^ ^

ありがとう〜

※撮影やアップの許可は保護者の方に頂いております。

他にも町の子供達、みんなトリックorトリートを叫びに仮装して来てくれました（≧∇≦）
ちょっと溢れてます^^;
僕も魔法使いの帽子で対応^^

本当にたくさんの子供たちが来てくれました(^^♪

感謝！