店主 松田 明
大阪府生まれ
詳しいプロフィールはこちら。
「朝生ワイド す・またん」+「Zip」の読売テレビさんがが取材に来てくれました。
「大阪に福を呼ぶ大福」というのは大阪府生菓子青年クラブの50周年事業から始まったプロジェクトで、大阪を4つの地域に分け、それぞれ「摂津・四蘇大福」「浪速たこ焼き大福」「河内ぜいたく大福」「泉州南蛮大福」という特色ある大福を作ったのが始まりです。2012/11/23から売りだした新感覚の大福で、この時はNHKさんも取材に来ていただけました。
大阪には各店舗で特色のある色んな大福が並びます。こんなに種類・味・思い入れの豊富な大福は大阪以外には考えられないといっても過言ではないと思います。だって「大阪に福を呼ぶ」から「大福」ですもの。
でも知名度はまだまだこれからですね。魅力ある大福これからも乞うご期待!!
「朝生ワイド す・またん」+「Zip」は6/5（火）朝5：20～8：00の中のコーナーで 放映予定です。
ぜひ見てくださいね(^^♪
三重県まで遠征です。西名阪・東名阪でいざ四日市へ！のはずがなんと大渋滞。。
亀山まで順調な感じだったのですが、亀山の料金所過ぎてからピタッと止まりました。あんな渋滞って久々もしくは初めて？です。とにかく全く動かない。ゆっくりなんとなくちょろちょろ進むって感じではなく、全くそう、長いときで20分はその場で止まっているレベルの渋滞でした。亀山着いたのが18時で四日市に着いたのが21時回りましたので、下道で言った方が大分と早かったように思います～。
と、いうブルーな気持ちを全て吹っ飛ばしてくれた本当に美味しいお店でした。四日市に着いてから連れて行っていただいたのですが、「ここ一軒で伊勢志摩 仲見世」さん又行きたいですね。飲んでる間にも「ことよ」の岡本君のお知り合いの方続々とご来店。名刺交換のあらしでした。まさか初対面の方にお会いすると思ってなかったので名刺はホテルに置いていたのです。それでも何枚かは別に持ち歩いているのですが、たまたま切らして失礼を致しました。
美味しい日本酒を随分頂いたのですが、やはり悲しい職業病。朝5時には目が覚めて、２度寝試みたのですがあまり寝れず、うだうだしてたのですが、せっかくなので朝ごはんまで走ることにしました。
６時台になったので大分と出勤の方がおられるなか、軽く汗を流しました。こう書けばいつも走ってるみたいですが、実は結構久しぶり。忙しさに負けてサボっていたのでした(^_^)v
講習始まりました。例の渋滞で巻き込まれた方も多かったのですが、それでも皆さん集まって頂けました。
最後に記念撮影。ちょっと失敗しちゃった生地があって非常に申し訳なかったのですが、もう謝るしかないです～(＠_＠;)
懲りずに又宜しくお願い致しますm(__)m
菓子職人が素手でかたつむり触るなんて！ってかこれはお菓子です。
作品用にうちの職人があんこベースに作りました。もちろんカタツムリだけでなく、紫陽花も作ってました。初めて上生菓子の作品を作った子もいて、これから楽しみです。
今年は辻調グループの「エコール辻」という学校の非常勤講師をすることになりました。飲食店経営論なんですが、専門的な机の上の勉強だけではなくて、店をオープンした僕の経験談を結構取り入れようと思っています。
ま、僕はそんなに大した人間ではないのですが、サラリーマンしたり、修行したり、独立したり、と若い方にはもっていない経験だけはありますのでこっち方面の方には興味をもってくれるだろうと思います。事実最初のアンケートで将来起業したいと思う方、手を挙げて！と言ったらほとんどの方がためらい無くあげてました。それに非常に元気のあるクラスでした。１年間宜しくお願いいたしますm(__)m
道頓堀ホテルにて総会でした。
昨年度50周年事業の報告をしました。
今年は又別の役をさせて頂く事になりました。微力ながらも一生懸命に頑張りたいと思います。
和菓子屋にとって朝のこの時間は非常に見にくかったのですが、社員も早くに出社して見ることが出来ました。
写真は全く撮るつもりが無かったのですが、急に思いたって引っ張りだしてきました。400mmなんて普段使わないので大慌てでフィルターも無く、うすい紙で撮影。。。 ま、完全な失敗作ですがプロではないので気にしないです(^^♪
社員の子は準備万端で優雅に見てました。
今日、関西ＴＶのよーいドン！という番組でハート最中が紹介されました。
10時半頃にオンエアされたのですが、直後に電話がなりまして、気がつけば夕方でした。その間電話が途切れる事は無かったです～(＠_＠;)
テレビの影響力のすごさですね^_^;
3/14にTBS系列「ザ・今夜はヒストリー」にて聖徳太子・小野妹子の特集がありました。
番組の最後に当店の「太子いもこロール」が紹介されました。
いもこロールは「小野妹子」にちなんで作ったロールケーキです。妹子にちなんで芋餡を中に入れました。発想はベタですが、分かりやすいほうが良いですよね!? それにめちゃくちゃ美味しいですよ(^_^)v 生地は米粉を使っていますのでしっとりと口解けがいい。小麦粉アレルギーの方も召し上がっていただけます。
ＴＶの紹介はほんの数秒でしたが、お電話やメールでお問い合わせが結構ありました。それにまとめ買いされる方も多く見られました。ＴＶの影響ってやっぱすごいですね。ご来店下さった方、見ていただけた方、ありがとうございました。
販売は毎月第3日曜日ですが、今回は3/15-3/25まで販売しております。宜しかったらどうぞ～(^^♪
OL大福という大福を2012/1/10発売開始しまして、中々評判は良かったです。
casino online title=”ole5a4a7e7a68f” src=”https://w-anan.jp/wp-content/uploads/ole5a4a7e7a68f-300×261.jpg” alt=”ole5a4a7e7a68f” width=”300″ height=”261″ />
OLに絶大の人気を誇る雑誌「シティリビング」とのコラボレーション企画でスタートしました。
http://www.citywave.com/osaka/daifuku/
一口サイズの大福の中はクリームチーズとクランベリーを煉りこんだあんが入ってます。見た目もかわいいハートの寒天がポイント。実際にお菓子好きのOLさんと和菓子職人がディスカッションして生み出された大福。OLさんの感性と和菓子職人の腕との共演という感じでした。ひとまず販売は終えますが、又復活したい一品です。
今日は大忙しでした。
苺雛。関東風の桜餅で作りました。
今日の注文。特別な苺大福(^^)
これは中身の餡玉を作ってる途中。右にあるのは普通のサイズの苺大福。デカイのです。
仕上がりはこんな感じ(^^) 今回の依頼はでっかいバースデー苺大福だったのです（＾∇＾）
おめでとうございます♪( ´▽｀) ちなみに字は羊羹です
１日バタバタしてました。でもご利用のお客様に感謝ですm(__)mありがとうございました。
当店でも使用の「ぬちまーす」がTVで紹介されました。
ハート最中や豆大福に沖縄の命の塩と呼ばれる「ぬちまーす」を使用しています。ミネラルたっぷりの美味しい塩です。
読売テレビ 「大阪ほんわかテレビ」
出演：笑福亭仁鶴さん、間寛平さん桂南光さん、笑福亭笑瓶さん casino pa natet 他
放送予定日：読売テレビ ２月２６日（日）よる１０：３０～１１：３０
ぬちまーすは、情報喫茶店“我が道を行く”ウワサの会社訪問 コーナーで紹介されました。
僕も実際に工場を見学させて頂きましたし、社長自らスライド等つかってレクチャーしていただけました。その節はありがとうございました。又行きたいですね。
2/11 あべのキューズモールの3Fスカイコートにて、当店主催でキャラクターが大集合する「あべのキャラ日和」が行われました。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120213-00000005-minkei-l27（あべの経済新聞）
屋外だったのですが、快晴です！
おなじみ「和菓子親善大使」の「たいしくん」 ゆるキャラ投票で全国1位になった「くまもん」 大阪で人気No.1の「いしきりん」 大阪新世界より「くしたん」が遊びに来てくれました。他には浪速区のヒーロー「ゼロス」や松竹芸能シャア芸人の「ぬまっち」さんも来て頂けました(^^♪
バレンタインですのでハート最中をめぐってひと騒動!?の舞台を繰り広げたのでした。
ファンの人だかり!!各キャラクター、スゴイ人気です(^_^)v
記念写真です。
（画像：ぬまっちさんのブログより）
http://numaka.otaden.jp/e231019.html
ぬまっちさんのブログにも書いてあったのですが、この3人並んでも何かシュールです。
でも、ちゃんと「和菓子」であるハート最中PRできました＼(-o-)／
皆様、ありがとうございましたm(__)m
お茶を習っておりまして、でも言うのがはばかれる位に初心者ですのでここだけの話にしといて下さい!?
今日は初釜と呼ばれるお茶会がありまして、参加させていただきました。僕も和菓子屋ですので初釜のお菓子のご注文受けたり致します。皆様良くご存知の「花びら餅」は裏千家さん等で使われます。僕は表千家を習っておりまして、お稽古させて頂いている所のお菓子は別のお菓子屋さんのお菓子なので、これが大変勉強になるのです。今年は薯蕷きんとんでした。美味しかったです。その後の濃茶も又美味しかった。少し前までは濃茶を飲むのはなかなか根性いりましたが、いつしか美味しいと思えるようになってきました。慣れもありますし、年取ったんかなぁとも思います(^_^;)
初釜のお道具もいつもとは違うやはりめでたい感じのものが多かったです。僕はとてもまだまだ何も語ることは出来ませんが、同席されている皆様のお話を聞かせていただいているだけで勉強になりますし、分かったような錯覚に陥ります（笑）
進歩すれば又ブログにも書いていきたいです。
今年もいよいよスタートです。頑張ります！
ご挨拶遅くなりましたが、今年も宜しくお願いいたします。
気がつけば今年も正月営業してましたので、あっという間に三が日など過ぎていきました。
かろうじて初詣は元旦に店を抜け出し、地元の「羽曳が丘神社」に参拝させていただきまして、しばしの正月の空気を感じたりしてました。
昨年はドタバタと地に足が中々着かない年でしたので、今年はもう少し落ち着いて頑張ろかなと思てます。
しかし、今年はおかげ様で「あん庵」１０周年を迎えます。またまたドタバタするかもです。
それと昨年より引き続き、「大阪に福を呼ぶ大福」の活動は継続しますので、皆様よろしくお願いいたしますm(__)m
おはようコールさんが「大阪に福を呼ぶ大福」の取材に来てくれました。「摂津・四蘇大福」「浪速串かつ/たこ焼き大福」「河内ぜいたく大福」「泉州南蛮大福」の各地域の大福です。場所は八尾市恩地駅前の「さくら」さんでしました。
取材風景。初めての子もいるので緊張ぎみ？
河内ぜいたく大福の作業風景。
桂紗綾さんが来てくれました。サインまで書いていただいてありがとうございます。
「大阪に福を呼ぶ大福」のメンバー（全員ではないですが）で記念撮影。
今年もありがたいお話で、講師として学校に呼んでいただきました。
新幹線は久しぶり。結構好きです。
広島のコーヒー屋さん。凄く美味しいので毎回飲んでます(~o~)
朝、軽くジョギングしました。まだ薄暗いです。
平和記念公園。ラジオ体操してましたので、僕も混じってしました。
何か微妙に忘れてます(^_^;)
路面電車は大阪よりかなり多いですね。
授業風景。みんな熱心に質問してくれました。
きんとんと練りきりを作ってます。
生徒の作品。あれ？教えてないものまで・・・ 個性でますね～
２年生。前日にヨーロッパ研修から帰ってきたので疲れてたと思いますが、元気でしたよ(^^♪
１年生。さらに元気な子達でした。
職人のたまご達、頑張れ～
大阪の名物を作る「大阪に福を呼ぶ大福」と言うプロジェクトがH23/11/23に本格的に始動しました＼(-o-)／大阪府下28店舗で一斉に発売開始です。（取り扱い商品・価格は店舗により異なる）
http://www.osaka-wagashi.com/news/index.html
あん庵は喜志店・羽曳が丘店・あべのキューズモール店の3店ともで販売開始いたしました。
そして、この初日は富田林の河川敷で行われた「富田林ふれあい祭り・商工祭・農業祭」にて、4つの地域の全ての大福を揃え、一斉に販売いたしました。「NHK ニューステラス関西」さんとNHKラジオさんも取材に来て頂けました。
これはうちのブースです。「みたらし団子」と「揚げ大福」が良く出ました(^^♪
午前中はいい天気！午後からは少し怪しくなりました。。。
取材風景。レポーターは中山奈奈恵さん。
各地域の大福のリーダー達。
かなりの賑わいでした。
製造風景を取る為にあん庵で収録しました。
河内のメンバーと中山奈奈恵さん、スタッフさんです。
この模様は11/30（水）18：00 NHK ニューステラス関西で放映されます。
