店主 松田 明
大阪府生まれ
詳しいプロフィールはこちら。
みたらし団子もその一つ。
4月中旬辺りまで作ろうと思ってますが、気候によって前後します☻
…
店主も大好きなみたらし団子。秋までサヨウナラ
(*◕ฺ‿◕ฺ)ﾉ。✿ฺ.*｡:ﾟ+†.+ﾟ*｡:ﾟ
お赤飯のご注文も多いです^o^
最近にわかに増えてきたような気がします（＾∇＾）
ささげ豆を使う所も多いと思いますが、特に関西は小豆が多いんではないでしょうか？小豆は腹割れと言って豆の長い方に対して横に割れる特性を持っているので、武士の多い江戸では代わりにささげ豆を使ったとか使わなかったとか^^;…
そういえばお赤飯の色が濃いとお叱りを受けた事もあったのですが、これは小豆の煮汁の色ですのでご安心を☻
逆に淡くて綺麗すぎるピンク色のお赤飯はもしかしたら小豆の煮汁ではなくて、着色されてるかも知れませんねf^_^;
今日は大阪で大雪が積もりました。雪国の方からすれば大したことがないんだと思うのですが、大阪人にとってはもう大パニック!!
チェーンやスタッドレス無で走る車が多かったのでそこらじゅうで立ち往生してました。
バレンタインデーだったのですが、あまりの雪でお客様も少なめ・・・。
だから雪だるま作っちゃいました。
子供たちに喜んでもらおうと思ったのですが、意外に大人の反応が良くて、通りがかりの人も写メ撮ってくれました(^^)/
じっとお客様を迎える雪だるま・・・
二宮金次郎の七代目子孫 中桐万里子さんの講演会。
『幸せ探しの達人 二宮金次郎 〜経営に役立つひとづくり〜 』
中桐さん、かなりのトーク力！内容も非常に面白かったです(^^♪
10年程前にうちでバイトしてくれてたともちゃんと、オープンから10年間ずっとあん庵を支えてくれた狩俣さん、遊びに来てくれました（＾∇＾）
当時学生のともちゃん、今は立派なお母さん^ ^
こうして尋ねに来てくれる嬉しさと、時の流れを感じました
^ ^
1年が経つのは本当に早いもので2013年も終わろうとしています。
今年も当店のご利用ありがとうございました。本当にお客様に支えられ感謝の毎日です。
2013年は個人的、店的にかなり動きがあった年でした。
3月
2年前にあべのキューズモールがOPENした時に出店のご依頼があり、ひとまず2年契約で出店が決まりました。初めてインショップ型の店舗をさせていただいたのですが、その大変さと面白さ、色んな勉強をさせていただきました。更新のお声がけもしていただいたのですが、諸事情によりそのまま契約通り2年で閉店することにしました。あべのでのお客様も増えていたところでしたので閉店するのも正直悩んだのですが、元々河内で始めたこのあん庵、もう一度地元のお客様に根本から接したいというのも一つの理由でした。
でもいつか又大阪市内にも出店するかも^_^;
4月
大阪の100店舗あまりの和菓子屋の経営者の団体「大阪府生菓子青年クラブ」の代表である幹事長を勤めさせて頂く事になりました。
http://www.osaka-wagashi.com/about/kanji.html
この団体にはおおよそ10年ほど前から入会させて頂いているのですが、当初はそんなに深く携わっていなくて、数年前に当時の幹事長さんに役員に誘って頂き、2年前にこのクラブの創立50周年の記念事業部長をさせていただいてから、どっぷりつかってしまいました(笑)
いや、でも本当に光栄で、このクラブの勉強熱心さ、企画の魅力・豊富さ、先輩方のご活躍ぶりなど、勉強させて頂いております。最近の企画としましては今年で第4回を迎えた「和菓子甲子園」や大阪の新名物「大阪に福を呼ぶ大福」なんかをしています。かなりメディアにも取り上げられていますので、いつか認知度が上がり、文化になることを目指します！
5月
今年は大阪南港インテックス大阪で開かれる「食の博覧会」と広島で開催された「菓子博覧会」が重なり、その両方に工芸菓子を出品させていただきました。大きい作品ですので作るのに相当の日数がかかり大変でしたが、何とか完成しました。この両方の作品を合わしたものが羽曳が丘店で展示しております。一度ご覧になってくださいね。
7月
2002年にOPENした喜志店ですが、今年移転リニューアルを行いました。2件お隣に移動しただけですので住所や電話番号は変わりませんが、移転前よりも少し広くなりカフェも充実いたしました。今までは表通りから奥まったところにあったのが、表通りに面したということでお客様には大変好評を得ています。
その他細かい出来事は無数にあり、良いことも悪いこともありました。いいことは喜びですし、悪いことも勉強なので起こるべくして起こったと考えるようにしています。いつも回りの方に支えられていまして、１人では何も出来ません。感謝。
今年はfacebookを充実させようとするあまり、このブログが更新出来てなくて申し訳ありません。インターネットされる方が必ずfecebookする訳ではありませんので、またブログも更新していきたいと思います。
本当に今年はありがとうございました。
そして来年も宜しくお願い致します＼(-o-)／
11/25(月)19：00～ 朝日放送
ココイロ という番組であん庵が紹介されました！
寺内町の銘菓「あてまげの辻」を紹介していただきました。
2分番組なんですが、その影響力ってすごいですね(^^♪
http://asahi.co.jp/kokoiro/backnumber/20131125.html
ありがとうございましたm(__)m
昨日今日と太子町の文化祭^ ^
今日は9時から3時まで。
Canada Goose Yorkville Bomber
Doudoune Canada Goose Femme
色んな文化的催しがありますが、お茶席もあります。
台風もそれていい天気！ぜひ来てくださいね（≧∇≦）
http://www.town.taishi.osaka.jp/ikkrwebBrowse/material/files/group/3/kouhoutaishi467.1-2.pdf
今日は地元羽曳が丘と喜志のだんじりがありました。祭りがあると人の動きも活発になりますね(^o^)
Canada Goose Victoria Parka
Canada Goose Whistler Parka
地元は祭りですが、僕は今日はアリオ八尾で和菓子講習でした。
http://cul.7cn.co.jp/programs/program_648710.html
今日集まって頂いた生徒さんの中で一番若い子は中学3年生。茶道部にも所属してお菓子や料理も大好き見たいです。
高3の女の子はおばあちゃんに食べてもらいたい一心で参加したそうです(^o^)何ておばあちゃん思いなんでしょう！
フルーツ大福や栗きんとんを作ってもらいました。みなさんありがとうございました<(_ _)>
来週はアリオ鳳です！
今日は第5回竹内街道灯路祭り。竹内街道1400年記念事業で、あの竹内街道に灯篭が灯ります^ ^
春日妙見寺から大道山本家住宅まで時代行列も開催されます^_^
山本家住宅の道路挟んで向かえ前ではお茶席を設けております。
いつもお世話になっている先生がなさっていて、お菓子の納品も終わりました^ ^
ありがとうございますm(_ _)m
見ごたえのある行事ですのでぜひお立ち寄り下さいね^ ^
夜9時までやってます。
Canada Goose Trillium Parka
Canada Goose Veste Freestyle
今日は地元小学生の取材の日でした^ ^
みんな一生懸命質問を考えてくれて、ちゃんと取材してくれました^o^
書記さんや、カメラマンもいい動きでしたよ（≧∇≦）
又来て下さいね〜
今年もいよいよ始まりました「art kish!2013in喜志」
先月末より当商店会の店舗に芸術大学の学生さんが制作したアートな作品が展示されました。
そして、10/5.6土日の2日間にわたり、喜志駅前大一会館さんの第二駐車場をお借りしてイベントを行いました！
当日は音楽イベント、ワークショップ、芸大生のバザー、大道芸や吉本漫才、餅つき大会、さらには、金魚すくいや、ヨーヨー釣り、千本引きなど子供さんたちを楽しませるお店がずらり！！！！
心配してた雨は大丈夫そうです^_^;
喜志駅前通り商店会会長！似顔絵以来中です^ ^
アートキッシュ2日目^ ^
今日は吉本の芸人さん登場＼(^o^)／
金魚すくい日本一にもなったことのある檜原さん^ ^
毎年アートキッシュを盛り上げてくれてます＼(^o^)／
餅つき大会^ ^
みんな力を合わせてぺったんこ＼(^o^)／
富田林のとっぴー、太子町のたいしくん登場＼(^o^)／
あん庵にもご来店^ ^
あん庵のゆるキャラ「さわぴー」が迎えます^_^;
そして、2日間が終わりました(^^)v
皆様、お疲れ様でした～
ハロウィンの飾り付け^ ^
北海道で仕入れてきたかぼちゃ
ホントはもっとデカイのあったんですが、運べなかったんです^_^;
なんせ50ｋｇほどあったみたいで、宅配便では不可でした。
でもこのかぼちゃもなかなかのデカさです(^^)v
大阪芸術大学と喜志駅前通り商店会とのコラボレーション「アートキッシュ」開催中です。
各商店会の店舗に学生達の作品が並びます（＾∇＾）
うちの展示作品はこちら。町中がギャラリーになってます！
参加店には白い三角コーンが立ってます。お気軽にお越しくださいね（≧∇≦）
初めてのピーチで北海道へGO!!
目指すは十勝平野。主に帯広周辺です。
まずは帯広名物豚丼。大阪でもありますが、やはり本場で食べると美味いです。
にしても並んでましたねー。
さて、小豆畑です。生産者の1人中村さん。数年前は北村さんという方にもお会いしました。
生産者に会っていつも思うことは、とにかく熱心に栽培されているということ。
菓子屋も本気で菓子を作っていますが、農家の方も本気で作ってます。どちらがかけても良いものは生まれませんよね(^^♪
とにかく広い！
大阪では絶対にない広大な土地。まっすぐな道。
小豆も今年は心配されていた年でしたが、順調に育っています。
手亡と呼ばれる豆。いんげんの仲間です。
白小豆。備中が有名ですが、北海道産もあります。
赤い小豆に比べるとわずかの生産量です。
甜菜（てんさい）又の名を砂糖大根。
一般的には砂糖はサトウキビからとりますが、北海道ではこの砂糖大根が主流で、サトウキビと聞いてもピンとこないそうです。見た目がそっくりなので大根と名前はついてますが、大根ではなく甜菜は甜菜です。
生産者の元にはいつ行っても元気がいただけます！ありがとうございましたm(__)m
9/2（月）
今日は地元婦人会の和菓子教室^ ^
たくさんの方が参加してくれましたm(_ _)m
秋の上生など3〜4種類作りました^ ^ それぞれ個性的な形に仕上がっていきますが、中々上手な方も多く、皆様楽しんで頂けたみたいです。
本当は今日だけだったのですが、参加申し込みの方がたくさんおられて会場に入りきれなかったので、明日もさせて頂きまーす！
皆さん、真剣です。でも楽しんで頂けているみたいです(^^♪
包あんの説明。「包あん」とは読んで字のごとく餡を生地で包むという作業です。
和菓子の基本ですね(^_^)v
羊羹をお玉で薄く延ばしています。この作業も難しいのですが、皆様さすが主婦をされていらっしゃいますので手つきが上手いです(^^♪
9/3（火）
練りきりで「着せ綿」と「こぼれ萩」を作りました。
真剣な中にも和気藹々。トークが飛び交います(^^♪
メニューは練りきりの他に「柿たわわ」
そしてハート最中のあん詰め。
あーっ、お菓子の画像撮ってない事に気がつきました(＠_＠;)
すみませーん^_^;
とにかく楽しい2日間でした。またぜひ講習させていただきたいですね～
和菓子って四季折々楽しめると思いますので、もっと皆様に知っていただきたいです(^^♪
本当にありがとうございましたm(__)m
