来客

知り合いの和菓子屋の職人さんが訪ねてきてくれました。

たまたま売り場に顔を出した瞬間目の前に立っていたのでびっくりしました。

別の来客と重なったので十分にもてなし出来なくて申し訳なかったです・・・。

興味をもってもらえる事はやっぱ嬉しいですね。

 

昨日のブログで天気を心配してたのですが、ちゃんと晴れてくれました。

そのせいもあって豆大福売れ行き好調でした。

それと明日はホントのびのびになっていた駐車場の塗装工事です。1ヶ月以上もかかってしまいました。

やっと完成?かな

豆大福

しかし、ホントによく降る雨です。明日はどうなるでしょう?

明日は恒例の豆大福の日なのです。晴れるといいですね。

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今月はさらに3/27(土)によもぎ大福の実演販売をしようと思っています。

滋賀県産羽二重餅米(昨年稲刈りに行きました)、十勝産低農薬有機栽培小豆、宮城県産よもぎ、沖縄県産の塩です。国産にこだわった一品です。こちらも宜しく。

じないまち雛めぐり

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じないまち雛めぐりというイベントが地元の富田林でありました。

中々の盛況ぶりでした。

高校生のときこの辺りは良く写真を撮りに来ました。いい町です。

あん庵では「あてまげの辻」という寺内町のお菓子も販売しておりますので一度食べでくださいね。

ホワイトデー

明日はホワイトデーですので忙しかったです。

TV取材で紹介されたスペシャルサンクス、今日と明日販売します。

見た目洋菓子ですが、食べるとしっかり和菓子というのがわかってもらえると思います。

ぜひ食べてみてくださいね。

関係ないですが、今日はサンドイッチの日だそうですね。(カーナビに教えられました…)

なぜ?

3月13日なので3と3の間に1があるから、3でサンドした1でサンドイッチなのでしょうか?

ちなみに明日のホワイトデーは3/14という事で円周率の日でもあるそうです。

反響

昨日は本来は定休日だったので落ち着いていましたが、今日はTVの反響がかなりありまして、嬉しい限りです。遠くの方からもわざわざ足を運んでくれましてありがとうございます。

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3/13・14は紹介された「スペシャルサンクス」も販売いたしますので、お楽しみに!

今日は営業

雨が続きますねぇ。雨が降らないと作物は育たないし水不足は大変ですし必要なのですが、こう続くと冬の雨なので余計に寒さを感じます。

予定していた工事も順延になり、来週こそはしたいですね。(何か愚痴っぽい?)

さて、今日はお店を営業したのですが、従業員の多くはミュージカルを見に行ったみたいで(急に営業を決めたので先約が入っていたのです)残りの従業員で何とか乗り切りました。

うちの従業員ランチとかもよく行ってるみたいで仲良いですね。

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最近作り始めた酒まんです。美味しい。

かんさい情報ネットTen!

かんさい情報ネットten!(よみうりTV)

http://www.ytv.co.jp/ten

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今日の放送の富田林の特集の中で紹介されました。ちゃらんぽらんの富好さんとザ・プラン9のヤナギブソンさんが来てくれました。

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紹介されたスペシャルサンクス・愛叶・君恋しです。

ホワイトデー用のお菓子です。明日から販売します。

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記念写真も快く撮っていただけました。ありがとうございました。

3/10(水)各店営業いたします

3/10(水)営業します。

喜志店・羽曳が丘店共に営業するのですが、羽曳が丘店は最後の駐車場の塗装の工程が入るので、駐車場は工事中になります。申し訳ございません。(雨天の場合は塗装はしませんので、駐車場はご利用できます)

駐車場の工事が長引いてしまいましてご迷惑おかけしております。最終的には新設したスロープの場所に手すりを設置しますので、ご利用しやすくなると思います。

ご利用お待ちしております。

うぐいす餅

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おそらくうちの店で一番やわらかいお餅であるうぐいす餅。

うぐいす粉と呼ばれるこの粉は青大豆の粉なのです。

もちろん着色はしていませんので、自然な色と自然な味が美味しいのです。

欠点は光に弱い事。1日ももたず色あせていきます。

でもそれは天然の証拠なのでお許しくださいね。

中身のあんこはこの生地を生かせるように口解けのいい小豆のこしあん。

生地に合わせてやわらかく炊き上げています。

明日はひな祭り

明日は水曜日なのですが、ひな祭りなので営業します。

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木曜日も営業です。代休はあまり好きでないので営業します。

さくらさくら

今日から販売する「さくらさくら」です。

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TVチャンピオンに出たときの優勝作品の1つで、この時期だけのお菓子になります。

新しいタイプの桜餅で、スダチ風味のチェリーが特徴です。面白いお菓子なのでぜひ食べてみてくださいね。

勉強会

今日は和菓子の勉強会。面白かったです。

桜尽くしでしたね。

緊張

今日はTVの取材がありました。

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TVの製作はホント大変そうです。

久々なのでちょっと緊張しました。

大掃除

定休日でしたので、喜志店の大掃除をしました。(羽曳が丘店はこの前したのです)

もちろん普段から掃除はしているのですが、ショーケースをどけたり、冷蔵庫をどけたりする掃除は大掛かりですので定休日に皆で1日かけてやります。見えない所まで掃除するのは中々気持ちの良いもので、明日から皆気分良く仕事が出来ると思います。

ミーティング

月一のミーティングの日。各店長と責任者が集まってアレコレ決めていきます。

4月に創業祭をするのでその予定も立てました。お楽しみに!

余談ですが、今日は朝からある機械の漏電ブレーカーが壊れてしまって、部品交換をしました。自分でしたのですが、たまに機械を開けるのは面白いです。壊れると時間のロスになるし製造予定もずれ込むので好ましくはないのですが、そんな事がある度に機械をより理解していけるのです。

授業

今日も製菓の授業をしてきました。おとなしめのクラスと元気のあるクラスと2クラスでした。

先生もたまにすると面白いものですね。

ブロック会

大阪府生菓子青年クラブhttp://www.eonet.ne.jp/~o-namagashi-sc/というものがありまして、ブログでもも何度か紹介したのですが、今日はブロック会がありました。

まじめな話やらくだけた話まで交流を深めました。

辻製菓専門学校

今日は朝から大阪あべのの辻製菓専門学校で授業がありました。

いつもは上生菓子の授業をすることが多いのですが、今日はオリジナルの品2品をしました。僕もこの学校の夜間を卒業したのですが、まさか自分が教壇に立つとは思ってなかったのですが、やると面白いものですね。

同じ授業をしてもクラスによって印象は随分と違いますね。良いとか悪いとかではなくこれが個性なのでしょうか?

今日のクラスは2クラスとも結構積極的に質問とかあったりで、やり易かったですね。生徒のほうはどう思ってくれたのかは分からないですが・・・。

それでもたまに授業を受けましたっていう子が店を訪れてくれます。やっぱりそれは嬉しいですね。

太子いもこロール

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いもこロールのでっかいポスターです。

毎月たいし聖徳市http://www.syoutoku.jp/で いもこロールを販売して下さっている方からいただきました。

大きすぎて店に貼ることが出来なかったのでブログに載ました。。。

みたらし団子

タレを炊いています。毎日炊きます。

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良質の昆布からダシを取り、丸大豆醤油と本みりんで味を調えます。その他にも隠し味があるのです。

美味しいです。