セブで飛ぶ鳥を落とす勢いの日本食レストラン「呑ん気」さんがNUSTAR RESORT AND CASIO に出店するということでやってまいりました。
NUSTAR RESORT AND CASIOってSMシーサイドモールの隣に出来たカジノやホテルのある複合施設で、客層もかなりハイクラスの人が利用する所です。そこに別ブランドでコンセプトもさらに高級志向に変えて作り込んでいくのに和菓子が必須になったと言うわけです。
呑ん気さんの料理人にレクチャーさせて頂きました。でも流石に料理人です。和菓子を見るのも練り切りを触るのも始めてなのに感覚的に作っていきます。最初は当然戸惑いますが、出来るだけ吸収しようとし質問もバンバン飛んできます。次の瞬間からより良くできるための方法を自分で模索し始めます。そしてオリジナルを作り始めます。どこの国の職人も同じですね。
7月にオープン予定だそうなので皆さん行く機会があれば寄ってくださいね。カジノ好きな方もぜひ。
NUSTAR RESORT AND CASIOは昼間たまたま見学に行ってたんです。呑ん気さんの展望は何となく事前に聞いていたのですが、具体的にここに出すとは現地で初めて聞いたので、偶然か必然か見といて良かったです。その帰りにSMシーサイドモールという東洋一大きいとも言われるショッピングモールに来ました。
ここは特別に思い入れのある場所で、3年前に素晴らしい仲間と一緒にSAKURA festivalに参加した場所なんです。今回と同じく日本人会さんの主催で大変お世話になり、正に全身全霊で挑んだイベントでした。
久々に行ってみると…やっぱ懐かしい。変わらずショッピングセンターは賑わってました。でもお店はずいぶん入れ替わりがありましたね。隣接するところにアクアリウムができたり、前述したNUSTER RESORTができたり。一番びっくりしたのがマクタン島に行く大きな橋ができたこと！明石大橋ばりの吊り橋です。今までマクタン島に行くには2本の橋しかなかったのですが、これで3本目の橋ができた事になって利便性がUPしました。
想像ですが、マクタンにある国際空港からNUSTER RESORTに行こうと思ったらセブの渋滞を抜けないといけないから専用のバイパスを作った感じです。すなわちこれからこの地域は相当開発が加速するんではないかと思います。
