くず粉とわらび粉の研究会がありました。
くず粉10種類とわらび粉を９種類を炊いて、味や食感などの違いを研究します。
一口にくず粉（わらび粉）といっても色々ありまして、キロ１万円を超すものもあれば数千円のもあります。高いから美味しいと言うわけでもありませんが、風味が違うことも又事実です。
和菓子屋で作っている葛やわらびはお店によって様々ですねぇ。
あん庵では今年からわらび餅はお求め安い「量り売り」で販売しております。お好きなグラムでご購入できるので大好評です。夏の涼しさ感じてくださいね。
くず粉とわらび粉の研究会
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2010.06.14
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