早いもので独立開業してから20年が経ちました。本当に昨日のことのようで、全く20年も経った感じがしないのですが時は確実に流れていっています
今年入ってきた新入社員は自分の息子よりも6歳も年下ですし、初めて外国籍の新卒も採用しました。
さて、20年前ってどんな年だったかと言うと、日韓同時開催FIFAワールドカップが開催されたり、千と千尋の神隠しがベルリン映画祭で賞を取ったりした年です。
携帯電話は30万画素程度のカメラが搭載され、マクドナルドが59円のハンバーガーを発売し、まだブラウン管テレビが主流でした。
世界ではイラクやパレスチナの問題があり、ユーロの現金が流通したのもこの年でした。国内ではデフレ下で日経平均が8,600円台になりました。
「ベッカム」「タマちゃん」が人気になり、「讃岐うどん」「ハリーポッター」が大ヒットとなりました。
今年の新人はこの出来事全て知らない訳ですね～。
その2002年の3月に富田林市の喜志駅と言う駅の近くに15坪ほど大きさの小さな和菓子屋を始めました
売り場も作業場も工房も喫茶も全てが詰まって15坪だったので本当にこじんまりとしたアットホームな感じのお店でした
お客様のオーダーをその場で作り喫茶のカウンターで提供すると言うスタイルも取り入れました。
逆に今はやりたくてもなかなかできないことなので、またやってみたいと言う気持ちはありますね
そしてお客様もそうなんですが数多くの従業員や周りの人に助けられここまで来ました
業界の素晴らしい方との出会いや業界以外でも尊敬できるたくさんの方にお会いすることができました
菓子業界の活動も高校生対象のイベントや海外での和菓子の普及活動などこの業界ならではの様々な活動ができました
百貨店さんなどにもたくさん声をかけられましたし、いろんな人とコラボレーションも出来ました。
お店的には20年経ってもそんなに大きくなりませんでしたが、記憶に残るようなお菓子をいっぱい作れたとは思ってます
自分自身仮に死ぬまで健康であるならば、あと20年ぐらい頑張れるかもしれません。と考えると今が折り返し地点です。
これまでの20年で本当に価値観と言うものが大きく変わりました。そしてこれからの20年もさらに加速度的に価値観が変化していくことでしょう
過去を学ぶことで未来が見えてきます。歳は関係なくこれからも勉強して、この先の20年も楽しく仕事をしていきたいと思ってます。
今後ともよろしくお願いいたします。
