プロ相手の講習は難しいと先のブログにも書きましたが、今回はそのプロの和菓子職人の集団岐阜八祥会さんに呼ばれ、津までやってきました。
プロと言っても今年入ってきた新人もいれば、この道30年！とかのツワモノもいらっしゃるわけで、内容を考えるのが非常に難しいですね。
講習もなのですが業界の方と色々お話しも出来るのが楽しくて、逆に勉強になる事も多いです。
今回の会場は津市と言えばここと言われる和洋菓子店「とね菓子館」でしました。本当に歴史ある立派なお菓子屋さんで津に行く機会があればぜひ寄ってみて下さいね。
●松田なんで店をつくったのか？ https://w-anan.jp/about/
●お菓子作り紹介（和菓子職人あきらYoutubeチャンネル） https://youtu.be/Ol1nHE2v00E
