若鮎

若鮎のファンは意外?と多くて、待ち焦がれている方がいます。僕も大好きです。かわいいですよね。

e9ae8e1

でも、作るのはちょっとした技術はいるんです。写真はアツアツの鮎を巻いているところです。手馴れてくるとさほどではないのですが、僕も最初は熱かったですね。これは5年目の職人の作業風景です。もうすっかり上手に巻いていってます。