先日和菓子体験をしに京都まで行きました。京都の和菓子の組合さんが開催されてて、この日は千本玉壽軒さんが仕切ってる様でした。
普段教える立場なのですが、知り合い（職人でない）に誘われ、逆の立場を知るのも勉強だと思って体験してきました。
感想を先に言ってしまうと、めっちゃ楽しかったです！
お菓子を自分で作ってお抹茶と一緒に楽しむ。いや〜いい経験でした。
毎日お菓子作ってるのに、毎週お抹茶飲んでるのに、それでも楽しかったですね。
教わる限りは出来るだけ和菓子職人とバレない様にしようって思ってたのですが、座った瞬間「和菓子作ったことありますか？」って聞かれました。
ここまでは経験値を聞くってことだと思うので普通だと思うのですが、生地とあんこを持った辺りから「練り切りは触ったことありますか？」「少し・・・」と答えると、「何回くらいありますか？」とかやたらと詳しく聞かれ始め、包餡（あんこを包むこと）が終わる頃にはすっかりバレました。そらそうやね・・・。
別に騙すつもりも冷やかすつもりも無かったのですが、純粋に興味があったので許してくださいね
京都ならではの「こなし」で寒牡丹を作りました。お菓子の作り方ももちろん、運営の仕方もすごく勉強になりました
さて、講習が終わってからも京都のブラブラは続きます・・・。
