大阪府羽曳野市一帯の南河内地区はいちじくの産地でもあります。旬は大体9月から10月頃。この時期に捕れた朝摘みの新鮮ないちじくをジャムにして保存。その都度それをあんこにしてスポンジ生地を半月状にして挟み込みました。デザインは羽曳野丘陵に広がるいちじく畑をイメージしました。
ふわふわの触感といちじくの風味をお楽しみください。
いちじく豆知識
ポリフェノールを多く含みます。これは活性酸素の抑制作用があると言われています。果汁にはは抗ガン物質「ベンズアルデヒド」が含まれています。二日酔いや、痔にも良いと言われてますね。
