ＴＶチャンピオン全国和菓子職人選手権第1回
秋のわびさびスイーツ大会にて優勝！
TVチャンピオン 全国和菓子職人選手権 秋のわびさびスィーツ大会（2002/10/17放送 ＴＶ東京系）
にて店主の松田が優勝しました。大会で創作した作品をご紹介致します。
第１ラウンド
フランス料理のデザート和菓子対決
まずはコース料理の味見をしてからです。
美味しかったです。
右の写真は完成品、｢和（なごみ）」です。
フロマージュブランを使った和菓子ですが、
白玉や抹茶、錦玉羹など
かなり和にこだわりました。
第２ラウンド
新作秋の和菓子対決
素材は栗を選びました。
焼栗あんや栗のソース作り、
籠の器も食べられるようにしました。
■決勝ラウンド
昔話３部作の工芸菓子と和生菓子対決
桃太郎のお話をアレンジし、剣ではなく三色団子で鬼を参らせました。
これを工芸菓子で表現し、全て和菓子でつくりました。
この時一緒に考えた生菓子は店売り商品として現在も販売中です。