うちのバイトの子が成人式を迎えまして、着物姿を見せに来てくれました。
あんまし顔分かってもなんなので小さい写真ですが(~o~)
皆で記念写真。大人の仲間入りですね～
初釜
2012.01.08
お茶を習っておりまして、でも言うのがはばかれる位に初心者ですのでここだけの話にしといて下さい!?
今日は初釜と呼ばれるお茶会がありまして、参加させていただきました。僕も和菓子屋ですので初釜のお菓子のご注文受けたり致します。皆様良くご存知の「花びら餅」は裏千家さん等で使われます。僕は表千家を習っておりまして、お稽古させて頂いている所のお菓子は別のお菓子屋さんのお菓子なので、これが大変勉強になるのです。今年は薯蕷きんとんでした。美味しかったです。その後の濃茶も又美味しかった。少し前までは濃茶を飲むのはなかなか根性いりましたが、いつしか美味しいと思えるようになってきました。慣れもありますし、年取ったんかなぁとも思います(^_^;)
初釜のお道具もいつもとは違うやはりめでたい感じのものが多かったです。僕はとてもまだまだ何も語ることは出来ませんが、同席されている皆様のお話を聞かせていただいているだけで勉強になりますし、分かったような錯覚に陥ります（笑）
進歩すれば又ブログにも書いていきたいです。
今年もいよいよスタートです。頑張ります！
あけましておめでとうございます
2012.01.07
ご挨拶遅くなりましたが、今年も宜しくお願いいたします。
気がつけば今年も正月営業してましたので、あっという間に三が日など過ぎていきました。
かろうじて初詣は元旦に店を抜け出し、地元の「羽曳が丘神社」に参拝させていただきまして、しばしの正月の空気を感じたりしてました。
昨年はドタバタと地に足が中々着かない年でしたので、今年はもう少し落ち着いて頑張ろかなと思てます。
しかし、今年はおかげ様で「あん庵」１０周年を迎えます。またまたドタバタするかもです。
それと昨年より引き続き、「大阪に福を呼ぶ大福」の活動は継続しますので、皆様よろしくお願いいたしますm(__)m
広島酔心製菓専門学校
2011.11.30
今年もありがたいお話で、講師として学校に呼んでいただきました。
新幹線は久しぶり。結構好きです。
広島のコーヒー屋さん。凄く美味しいので毎回飲んでます(~o~)
朝、軽くジョギングしました。まだ薄暗いです。
平和記念公園。ラジオ体操してましたので、僕も混じってしました。
何か微妙に忘れてます(^_^;)
路面電車は大阪よりかなり多いですね。
授業風景。みんな熱心に質問してくれました。
きんとんと練りきりを作ってます。
生徒の作品。あれ？教えてないものまで・・・ 個性でますね～
２年生。前日にヨーロッパ研修から帰ってきたので疲れてたと思いますが、元気でしたよ(^^♪
１年生。さらに元気な子達でした。
職人のたまご達、頑張れ～
大阪に福を呼ぶ「大福」発売開始
2011.11.23
大阪の名物を作る「大阪に福を呼ぶ大福」と言うプロジェクトがH23/11/23に本格的に始動しました＼(-o-)／大阪府下28店舗で一斉に発売開始です。（取り扱い商品・価格は店舗により異なる）
http://www.osaka-wagashi.com/news/index.html
あん庵は喜志店・羽曳が丘店・あべのキューズモール店の3店ともで販売開始いたしました。
そして、この初日は富田林の河川敷で行われた「富田林ふれあい祭り・商工祭・農業祭」にて、4つの地域の全ての大福を揃え、一斉に販売いたしました。「NHK ニューステラス関西」さんとNHKラジオさんも取材に来て頂けました。
これはうちのブースです。「みたらし団子」と「揚げ大福」が良く出ました(^^♪
午前中はいい天気！午後からは少し怪しくなりました。。。
取材風景。レポーターは中山奈奈恵さん。
各地域の大福のリーダー達。
かなりの賑わいでした。
製造風景を取る為にあん庵で収録しました。
河内のメンバーと中山奈奈恵さん、スタッフさんです。
この模様は11/30（水）18：00 NHK ニューステラス関西で放映されます。
大阪に福を呼ぶ大福
2011.11.22
いよいよ明日大阪府下28店舗で4つの地域の大福と和菓子甲子園2011グランプリ作品を発売します。
今日の産経新聞さんにその記事を載せて頂けました。その記事からだと思うのですが、9時になったら9時クイズ♪
今朝のMBSラジオ『ありがとう浜村淳です』の人気クイズコーナーにも出題されたようです。嬉しいですね～
大阪府生菓子青年クラブ５０周年式典
2011.11.15
大阪府生菓子青年クラブの式典が帝国ホテルにてありました。
先月京セラドーム大阪で開催した「和菓子deおおさか」の事業報告です。たいしくんには「和菓子親善大使」として活躍して頂いたので一緒に壇上に上がりました。
祝賀会では露の紫さんの落語があり、そのあとパチリ！
たつをさんと石原志織さんもかけつけてくれました。
12/4 LIFE GARDEN さかいホールにてステージをするそうなので皆さんもぜひ来てくださいね
もう、小さくて誰が誰か分かりませんが、歴史ある青年クラブの創設者や業界でのトップクラスの方がずらりと並びます。そんな中に参加させて頂いて光栄です(^_^)v
社員旅行in箱根
2011.11.10
１泊２日で箱根に行ってまいりました。今年はあべのキューズモール店のオープンや、大阪府生菓子青年クラブの５０周年事業の担当など、行き着く暇もなかったので、ゆっくりと温泉に来たのです。社員も良く良く頑張ってくれたしね！
これは富士山。ちょっと曇り。
ゆっくりするといいながら、なんと大阪から車で来たのです！でも運転は大好き(^^♪
MOA美術館。尾形光琳の紅白梅図があるのですが、本物を拝めるのは梅の咲く頃…。レプリカはありましたが。でも、好きな美術館です。
旅館について温泉に入り、ゆっくりと食事をして飲みました。お酒は好きなのですが、飲むとねてしまう(^_^;)
気がつけば朝でした！
でも朝風呂に入る。これが温泉旅行の楽しみの一つですね。
今年の新人。元気です。
スイーツコレクションなるイベントを各お菓子屋さん等で開催していたので３件ほど回りました。どれも美味しかったですし、こんな企画大阪でもやってみたいですね～(^^♪
グラスに自由にデザインを書ける体験がありまして、大急ぎで作ったのがコレ。
「大阪に福を呼ぶ」大福。もう少し時間かけたかったのですが、大阪に帰らねば・・・(^_^;)
和菓子屋さんにも寄りまして、帰路に着きました。
お疲れ様でした！
ひまわりの咲く丘で
2011.11.05
各方面でご活躍の女優・新屋英子さんの舞台が御堂会館でありました。新屋英子さんとはあん庵オープン以来お世話になっておりまして、新屋さんの一人芝居「身世打鈴」の2000回公演の記念のお菓子「おもに」を製造させてもいただきました。
今回は女優生活66周年の公演ということで舞台を拝見させていただくと同時にお菓子の販売もさせていただきました。
舞台は東日本大震災がテーマで、考えさせられるような、でも笑いもあり、そしてラストは感動するものとなっておりました。演劇鑑賞は久々だったので良かったです。お菓子も完売しました。新屋英子さん、女優の小林育栄さん、関係者の皆様、ありがとうございました。
京阪百貨店枚方店で催事しました
2011.11.02
10/27（木）～11/2（水）京阪百貨店枚方店で催事しました。
みたらし団子現地でタレをつけて販売しました。北海道産昆布だし丸大豆醤油の美味しいタレ。やわらかもちもち団子です。
枚方は「ひらぱー」が有名ですよね。菊人形は本当にもう終わったのでしょうか？あれは凄い技術がいるらしいですね(^_^;)
枚方市は南河内に住んでる僕としましては、あんまり馴染みがなかったのですが、今回催事させていただきまして凄く優しい方が多いと感じました。もちろん僕の町のお客様も非常に良い方が多いのですが、他の百貨店に比べて1週間の間に何回も足を運んで下さる方がより多いことに驚きました。それに通りすがりでも話しを良く聞いてくれましたねー。本当にありがとうございました。又おじゃましたいです(^^♪
Ｇ級グルメコンテスト
2011.10.16
奈良県御所市かもきみの湯にてＧ級グルメコンテスト開催審査員として出席させて頂きました。
なんと全２６作品全て食べました。（ちょっとずつですけど）審査員なんだから当たり前なのですが、結構お腹いっぱいになりました。中々美味しい物も多くて点数をつけるのに苦労しました。でも、僕も良くコンテストに応募したりするので出場者の気持ちはよく分かります。というか審査をする方にまわるなんて、何か恐縮しますね・・・。
点数、つけていってます。
当日出店もさせていただいたのですが、開催中ずっと行列が出来ました。ありがとうございますm(__)m
うちのスタッフが昼ごはん食べれたの５時位になってしまいました。お疲れ様です(^_^;)
OL大福
2011.10.13
ＯＬ大福ってなんじゃそら？と思っていただけると、すごくありがたい話しですね(~o~)
ＯＬにかなりの知名度と人気を誇る「シティリビング」という情報紙の企画で「ＯＬ大福」を作ろう！となりました。
僕と和菓子屋の仲間達（先日ドームでイベントをした団体です）でＯＬさんの「こんな大福があったらいいな」という意見を聞きまして、それを実現していく！という企画です。打ち合わせを経まして来年早々には実現出来たらなと思っています。
詳しくは「シティリビング」紙上にて
http://www.sankeiliving.co.jp/osakaliving/city/
綺麗な方ばかりでしたのでチョット緊張しました(^_^;)
大福キャラバン ＪＲ三越伊勢丹
2011.10.11
10/1・2のドームの興奮も冷めやらぬまま、10/4-10/11ＪＲ三越伊勢丹さんで、「大福キャラバン隊」という青年クラブのチームで「大福フェアー」を催しました。ドームでは上生菓子を提供したのですが、ここではあくまで「大福」にこだわり、大福とお抹茶のイートインというスタイルでしました。平日は少しゆっくりしていたものの、土日祝では大盛況でした。
ピーク時は並びました。
あん庵も１週間登場！
販売も日に日に売上が伸びていく感じでキタのお客様にも大分とアピール出来たと思います。ありがとうございました。
地域の大福。まだどこの店にも売ってません。晩秋に登場!?
和菓子deおおさか
2011.10.03
10/1・2に京セラドーム大阪にて「和菓子deおおさか」という今までに無い和菓子のイベントが開催されました。これは大阪府生菓子青年クラブという団体が５０周年を迎えるにあたり、僭越ながら僕が５０周年記念事業部長として指揮をとらせていただきました。まずは青年クラブ内外各方面の関係者様全ての方に厚く御礼を申し上げたいと思います。誰一人かけてもこの事業は成り立たなかったと思います。本当にご協力ありがとうございました。
和菓子に関する色んなイベントがある中で一つのキーワードは「大阪に福を呼ぶ大福」と称して大福を大阪の名物に！という活動でした。
9/30設営です。２００坪ほどの大きさでしたので結構まとめるのがたいへんでした。組みあがっていくのを見るのはワクワクします。
イベントは４つのエリアから成りました。
1 伝統菓子コンテスト 和菓子職人が工芸菓子や上生菓子の作品を展示。お客様の一般投票で各賞が決定。菓子研究団体「大阪二六会」「滋賀二六会」のご協力もあって開催できました。
2 実演茶屋-和（なごみ）- 和菓子職人がお客様の目の前で上生菓子を実演。点てたてのお抹茶と一緒に召し上がって頂きます。実力者揃いだったのでかなり魅力のあるステージとなりました。
3 販売コーナー 和菓子甲子園でグランプリを取った「お好み大福」を始め、摂津・浪速・河内・和泉の各地域で作った特色ある大福を販売。メディアの方にもかなり興味をもっていただけました。
4 ステージ １日目は落語家の露の団姫（つゆのまるこ）さんに落語を披露して頂きました。露のさんが考案した「吟醸大福」がお噺の中に登場します。落語を聴き終わった後にお客様にその大福を食べて頂くというものでした。２日目は、石原志織さんとたつをさんのライブ。大福を音楽と絡めました。ここからは又、志織さんの考案した「堺人大福」も生まれました。
工芸菓子コンテストの一部です。
非常にレベルの高い作品が集まりました。お客様からの投票もかなりありました。ありがとうございました。
実演茶屋のリハーサル。いよいよお客様が入ってきます。
志織さん・たつをさん・みっきゅんさんのリハ。プロの歌声に感動。
ステージ上では和菓子甲子園の入賞者が紹介されています。
大阪大学落語研究会による落語のステージ。そこはやはり和菓子にまつわる御噺でした。
露のさんの落語のステージでは他にも露のさんの新婚ほやほやの旦那様「豊来家大治朗」さんの大道芸・太神楽曲芸は本当に素晴らしいものでした。特に最後のナイフを突き立てた輪の中をくぐる曲芸は日本で出来るのは大治朗さんただ１人とか。露のさんの考案した大福を入れている「枡」ももちろん傘で回していただけました。
ゆるキャラも多数登場。今年は「たいしくん」が和菓子親善大使をしてくれているので、たいしくんの仲間が集まってくれました。くまもん・くしたん・マッキー・いしきりん・ふくまるちゃん・たけるくん・などなど
たいしくんがステージ上でパフォーマンス。とらとうちゃん・くしたんが客席に！
t17（ティーナ）と呼ばれる子ども達のダンスチーム。t17は聖徳太子の１７条憲法から来ているのだそうです。
大福の販売エリアです。たくさんの大福が売れました。ありがとうございます！
大阪に福を呼ぶ大福の販売コーナーでは各エリアの大福
「摂津の國・四蘇大福」…大阪もんにも選定された赤紫蘇を使用した大福
「なにわたこ焼き大福」「なにわ串かつ大福」…醤油ベースの大福で見た目がたこ焼き・串かつにそっくりな大福
「河内ぜいたく大福」･･･河内ワイン・道明寺・いちじく・クリームチーズを使った贅沢な大福
「泉州南蛮大福」…利休にちなみ抹茶のカステラのそぼろを表面にまぶした大福
これは河内ぜいたく大福。僕はここのエリアなんです～
これは和菓子甲子園2011グランプリ作品「お好み大福」
当日この受賞者の学生が販売を手伝ってくれました。
他には東日本大震災などの寄付を目的としたチャリティ和菓子の販売も致しました。たくさんの和菓子屋さんが無償で商品を提供してくれました。
実演茶屋-和（なごみ）-
お客様の前でお菓子を作ってます。若いけど実力のある職人達が頑張りました。
メニューの中のひとつ。全て大阪にまつわる上生菓子です。
大盛況です。忙しく職人達が次々と菓子を生み出します。僕も立ちたかったのですが、監督してますんで無理でした(^_^;)
一応僕の定位置のインフォメーションです。でも中々ここにはおれず、丸２日間ずっと走り回ってました（笑）
最後に皆で記念撮影(~o~)
たくさんのスタッフに恵まれて大助かりでした。来場して頂けたお客様や、ご協力者様にも感謝。
ＯＢＣラジオ 「露の団姫のまんまるサンデー」
2011.09.25
フジサンケイビジネスアイ
2011.09.23
いつもお世話になっている殿村先生のコラムです。
http://kenja.jp/business/?tar=24
大阪府生菓子青年クラブという大阪の和菓子屋の経営者団体があるのですが、今期僕は50周年事業部長という大変やりがいのある又、大変に大きなプレッシャーのかかる事業をさせていただいております。とにかく幹事長（会のリーダー）や皆さんの意見を汲み取った上で、企画からはじまり、クラブ員の本当にありがたい協力、関係者の皆様の支援により、いよいよこの10/1・2に京セラドーム大阪9Ｆスカイホールにて開催されます。
今、最後の調整段階で果たしてお客様がどれだけ来て下さるか、ドキドキしてます。でもきっと来ていただけるに違いないと前向きに考えております。
頑張りまーす!!
救急救命講習
2011.09.06
10/1・2に京セラドーム大阪において和菓子のイベントが開催されます。僕が担当しているのですが、当日万が一にでもお客様に怪我や発作的にご病気になるとかを想定しまして、スタッフ皆で救急救命の講習を受けました。
AEDを使った蘇生法の練習です。
あと、怪我の処置や食べ物を喉に詰まらせた時の対応、火傷の事など勉強しました。普段の工房内でも活用できる事なので大分と役立ちました。
もっとも、講習で得た事が実際に使われる事なく、事故無く開催できることを祈ってます(^_^;)
和菓子甲子園2011
2011.08.23
大阪府生菓子青年クラブ主催で、和菓子甲子園2011が大阪あべの「辻製菓専門学校」に於いて開催されました。今年のテーマは「大阪を元気にする大福」ということで、12チーム24人の参加がありました。
グランプリに輝いたのは「お好み大福」
見た目が「お好み焼き」そっくりというお菓子ではないのです。コンセプトは、両面焼く。ソースに見立てたタレをかける。お箸で頂く。というもので、新感覚の大福といえると思います。
個人的に好きだったのは「大福の新世界」でしょうかね。大阪らしい。
写真だけ見ると串かつですね。大福には見えない。
ちなみにこの作品は高校・大学の部で銀賞を取りました。
お好み大福は今度10/1・10/2に京セラ大阪ドームで行なわれる「和菓子deおおさか」で販売予定です。ぜひおこしくださいね！
キューズ夏祭り
2011.08.13
あべのキューズモールの3Ｆスカイコートで夏祭りが開催されています。
今日お店紹介の為にステージに行ってきました。
ＭＣさんが進行してくれます。お店の事やお菓子のことなど色々と喋らせていただけました。
限定５０名様に試食を配らせて頂きました。「あべの豆腐プリン」と「ハート最中」です。
列を並んで下さってありがとうございます。写真を撮ってくださる方（上の写真）までいらっしゃいまして、ありがたいです。
明日も14：00から出場しますのでぜひ見に来て下さいね。もちろん試食もありますよ。
優良店舗コンクール
2011.08.09
今日、あん庵あべのキューズモール店が地元阿倍野区商店会連盟様から優良店舗コンクールにおいて「優良賞」を頂く事が出来ました。今年４月にオープンしたばかりですので、非常に嬉しいです。
でも、まだまだ店としての完成度は駆け出し中ですので、今日よりも明日、明日よりもあさって、いい店にしていきたいと思います。これからも宜しくお願いいたします。